越来越多人得癌症？医生劝告：做饭时的6个坏习惯，千万别再做了

以下是做饭时易引发癌症风险的6个坏习惯：

高温油炸

• 危害：食物在高温油炸时，会产生丙烯酰胺等有害物质，长期摄入可能增加患癌风险。

• 建议：尽量减少油炸食品的制作，可选择蒸、煮、炖、煎等较为健康的烹饪方式。

过度使用调料

• 危害：过量使用盐、酱油等调料，会使食物中钠含量过高，长期高盐饮食可能损伤胃黏膜，增加胃癌发生的几率。此外，一些劣质调料可能含有亚硝酸盐等致癌物质。

• 建议：控制调料的使用量，遵循清淡饮食原则，可适当用葱、姜、蒜等天然调味料增加食物风味。

反复使用食用油

• 危害：多次高温加热的食用油会产生反式脂肪酸和苯并芘等致癌物质，长期食用会危害身体健康，增加患癌风险。

• 建议：避免反复使用食用油，油炸食物时尽量一次性使用适量的油，若有剩余，可用于凉拌等低温烹饪方式。

烧焦食物

• 危害：食物烧焦后会产生多环芳烃类等致癌物质，如烤焦的肉类、面包等。经常食用烧焦食物，会使这些致癌物质在体内积累，增加患癌风险。

• 建议：烹饪时注意火候和时间，避免食物烧焦。如果食物不小心烧焦，应去除烧焦部分再食用。

用塑料容器加热

• 危害：普通塑料容器在高温下可能会释放出有害物质，如双酚A等，这些物质可能具有致癌性，会对人体健康造成潜在威胁。

• 建议：使用耐热玻璃、陶瓷等适合加热的容器，如需使用塑料容器，要确保其标有“可微波加热”等字样。

厨房通风不良

• 危害：烹饪过程中产生的油烟含有多种有害物质，如苯并芘、丙烯醛等，长期暴露在这样的环境中，会增加患肺癌等疾病的风险。

• 建议：安装性能良好的抽油烟机，并在做饭时全程开启，保持厨房通风良好，也可适当打开窗户，促进空气流通。

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